我们自古喜欢春茶,宋人有诗:春茶自造始开尝,色味甘新气芬馥。
茶树经过一整个冬天的休养,积攒了丰厚的内含物,使得春茶滋味甘醇,香气芬芳,品质最好。
尤其头春茶,更是炙手可热。
每年的头春茶都价格不菲,茶客无不以喝到一口鲜爽的头春茶为荣。
为此,各地都种植了不少早芽种茶树,比如乌牛早。乌牛早发芽特早,等洞庭碧螺春、西湖龙井等茶三月底四月初开采时,乌牛早已经上市一个月了。
乌牛早虽早,但还是敌不过大自然的禀赋——气候。
华夏第一早春茶
海南的头春茶,早在去年12月就已经开采了。
海南岛纬度低,属于热带季风气候,素有“天然大温室”的美称,全年高温,长夏无冬,气温最低的一月份,气温仍在17度以上。
这里的茶树生长非常快,一般茶树品种,种在其他地方,要3年方可采摘,而在海南只需2年。
海南茶树长得快,采摘期也长,一年四季均可采摘,春茶采摘比其他地区早1-3个月,元旦前后便有早春茶上市,因此,海南茶被称为“华夏第一早春茶”。
白沙绿茶
今年,海南开采最早的是白沙绿茶。
年12月1日,海南农垦白沙茶业股份有限公司茶园的春茶正式开采。
年1月1日,海南农垦白沙绿茶的首采春茶正式上市。
白沙绿茶,产于海南省五指山区白沙黎族自治县的国有白沙农场,因此得名。
它是海南岛首屈一指的名优绿茶,国家地理标志产品,上市特早之外,还有一个区别于其他茶的显著特征。
它是我国唯一的,也是世界上唯一的,产于陨石坑的茶。
陨石坑环境
70万年前,远古时代,一颗小行星从天外飞来,坠落爆炸,岩石碎裂熔化,岩浆四射,形成了白沙陨石坑。
白沙陨石坑,是我国第一个被认定的陨石坑,直径3.7公里。
白沙绿茶便产自白沙陨石坑范围内的丘陵坡地。
这里的土壤中有机质和矿物质含量十分丰富,堆积了许多植被残留物,表层腐殖层深厚,表土层深40~60厘米,排水与透气性良好,非常有利于茶树的生长。
白沙陨石坑,位于海南岛中部,群山环绕,溪流广布,雨量充沛,云雾弥漫,气温温和,属高山云雾区,年均阴雾日天,年均降雨量毫米,自然环境优异。
此地采制的白沙绿茶,滋味浓醇鲜爽,别有风味,有“一开味淡二开吐,三开四开味正浓,五开六开味渐减”的说法。
白沙绿茶之外,海南茶还有许多,如五指山绿茶、五指山仙毫、龙岭奇兰、龙岭毛尖、海南大白毫、金鼎龙井、春兰……
喜欢绿茶的不妨一尝。
采茶歌里春光老,煮茧香中夏景长。
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